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Cantine Lunae Bosoni una storia d’amore tra l’uomo, la natura e il tempo
Ci sono luoghi che per me significano semplicemente casa. La realtร creata dalla famiglia Bosoni a Cantine Lunae รจ un posto in cui torno sempre volentieri e che amo far scoprire alle persone che stimo. Ma sapete qual รจ la vera bellezza? Che nessun luogo resta mai identico a se stesso se ha la capacitร …
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I Cerri e il cuore oltre l’ostacolo
Una storia di vocazione Questa รจ una storia di vino che non nasce semplicemente da un calcolo commerciale, ma da una vera e propria vocazione per la terra – una storia di dedizione e costanza. L’azienda I Cerri si trova a Carro, in provincia di La Spezia, nel cuore dell’Alta Val di Vara (la “Valle…
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Due storie, una nuova vita: Casa del Diavolo, il Mulino di Barry e la rinascita della Bianchetta Genovese
Casa del Diavolo Con la mia “spacciatrice” di Liguria, Luisella Vattuone, in una magnifica giornata di fine maggio, abbiamo esplorato la Valle del Torrente Petronio, nella zona di Castiglione Chiavarese per conoscere meglio la Bianchetta Genovese.ย Incontro finalmente Federica di cui tanto ho sentito parlare; l’accoglienza รจ calorosa e iniziamo subito a visitare i vigneti.…
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Pirasca: viaggio nella memoria mediterranea
Incontrare Guido Galletti (riduttivo chiamarlo pescatore) nel suo ๐๐ญ๐ญ๐ข๐ญ๐ฎ๐ซ๐ข๐ฌ๐ฆ๐จ ๐๐จ๐ซ๐ง๐ข๐ ๐ฅ๐ข๐ ๐๐๐๐๐๐ รจ stato emozionante! Tanto piรน dopo avere assaggiato una delle 240 bottiglie di Pirasca, un nuovo progetto iniziato l’anno scorso.ย Approfitto della sua presenza per domandare come gli sia venuta questa idea di produrre un vino cosรฌ particolare. “Ero in vacanza in Grecia nel…
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Cantina Capellini & Chef Andrea Caffari – LA MAGIA DELLE SINERGIE
Saranno anche pericolosi, i โsocialโ, ma forse un poโ in controtendenza posso assicurare che sono anche molto utili; il punto, ovviamente, รจ lโuso che se ne fa. Ve la faccio breveโฆ Vengo contattata dallo Chef Andrea Caffari, che probabilmente vedendo le mie storie in giro per la Liguria, mi segnala una cena dal tema “แดษดแด…
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Radici by Miky: ๐น๐๐๐๐๐๐ ๐๐๐ ๐๐ ๐๐๐๐๐๐๐, ๐๐๐ ๐๐๐๐๐๐๐ ๐๐๐ ๐๐๐๐๐๐๐๐, ๐๐๐๐๐๐๐๐๐๐๐ ๐๐๐ ๐๐๐๐๐๐
Oggi vi racconto un altro esempio di ristorazione, anzi accoglienza, eroica a 360ยฐ. Ho cenato nel neo-nato ristorante Radici by Miki, ultima sfida della famiglia Defina che dal 1980 รจ presente a Monterosso a Mare con un locale ormai punto di riferimento dei sapori della tradizione ligure. Ci troviamo sulle colline immediatamente sopra a Monterosso.…
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L’AGAVE a Framura: ristorazione eroica
Ormai conosciamo l’agricoltura eroica e la viticoltura eroica, ma nessuno parla mai di ristorazione eroica. Se mi รจ facile pensare, ad esempio, alle baite di montagna raggiungibili solo tramite sentieri impervi, non mi รจ invece altrettanto immediato immaginare qualcosa di simile nei locali in riva al mare. In Liguria, perรฒ, regione notoriamente scomoda da raggiungere…
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LA BRINCA, il vero volto della Liguria
Piรน conosco la Liguria e piรน scopro che esiste, contrariamente ai luoghi comuni, una grande cultura dellโospitalitร . Certo, non si trova ovunque, ma quando succede supera di gran lunga l’accoglienza che trovi in regioni molto piรน famose da questo punto di vista. Alla Brinca sei accolto, ristorato, coccolato. Ci troviamo a Campo di Nรฉ, in…
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Il Marin
A Il Marin puoi godere di una meravigliosa vista del Porto Antico di Genova, ma soprattutto delle creazioni dello Chef Marco Visciola. Giovane promettente, contemporaneo, creativo quanto basta pur mantenendo nei piatti l’identitร di territorio. In sala si apprezza la leggiadria di Benedetta Canovi, anche lei giovane ma cresciuta in giro per il mondo. Tra…
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Sulle orme dell’Ormeasco: Tenuta Maffone e Azienda Agricola Fontanacota
Mi porta in questa zona un assaggio indimenticabile, un MC fatto con solo Ormeasco, un vero unicum! Non sempre i MC con uve diverse da quelle vocate danno risultati entusiasmanti. Siamo aย Pieve di Teco, nellโalta Valle Arroscia in provincia di Imperia, dove la Tenuta Maffone si estende per 10 ettari di vigne e 10…
#LIEVEPERDILETTO
~ Perchรฉ leggerezza non vuol dire superficialitร ~
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