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Velier e Santa Bianca, connessioni invisibili tra oli essenziali, spiriti e gastrofisica
Come puo’ resistere un Wine&Food Explorer a un invito a una lezione dal titolo? “Who cares if 90% of taste is smell?” Lo scorso 19 ottobre, grazie a Velier, ho potuto partecipare a un appuntamento d’eccezione presso la Scuola Internazionale di Cucina Italiana ALMA con il Professor Charles Spence, docente dell’Università di Oxford e figura…
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Festival delle Premiate Trattorie d’Italia
Il 5 ottobre scorso la splendida cornice della Baia del Silenzio a Sestri Levante ha ospitato il Festival delle Premiate Trattorie d’Italia un evento indimenticabile fatto di degustazioni, show cooking e momenti di profonda riflessione sul futuro dell’enogastronomia e del vino italiano. COSA E’ L’ASSOCIAZIONE PREMIATE TRATTORIE L’Associazione Premiate Trattorie Italiane è una rete nata…
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Connessioni a Pois lungo il sentiero 586
In un mondo in cui abbiamo già tutto, accumulare oggetti ha perso gran parte del suo fascino. Per questo, quando si è trattato di fare un regalo a due amiche davvero speciali, la risposta è arrivata chiara: dovevo regalar loro un ricordo. Qualcosa da custodire nel tempo, non da riporre su una mensola. L’ispirazione si…
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Dal Pontormo a Paca: la rivoluzione lenta di Tenuta Ceri
A Tenuta Ceri si ha la netta sensazione che il tempo non risponda alle frenesie moderne, ma che segua il ritmo antico dei passi sul terreno. A pochi Km da Prato, abbracciata dalle colline del Montalbano che mitigano le temperature notturne e protetta dagli Appennini, pronti a stemperare la calura estiva, Tenuta Ceri gode di…
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Ittiturismo Corniglia: mare, terra e passione
Citando Luisella Vattuone: «Quando le cose succedono per caso… ma alla fine non è un caso»… Era tutta l’estate che desideravo tornare all’Ittiturismo Corniglia, quel luogo magico incastonato nelle Cinque Terre dove l’anno scorso ho avuto il piacere di incontrare Guido Galletti e di scrivere della sua storia straordinaria qui sul mio blog. Anche questa…
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Ritorno a La Brinca: un’esperienza d’eccellenza tra tradizione e grandi vini
Tornare alla Trattoria La Brinca di Ne è sempre una conferma, ma ogni visita sa trasformarsi in un vero e proprio viaggio gastronomico ed emozionale (ne avevo già raccontato qui). La certezza è che questo locale si attesta su livelli di altissima eccellenza: per l’attenzione ai dettagli della mise en place, per la ricerca della…
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RADICI by Miky, il viaggio continua…
Ci sono luoghi che ogni volta riescono a lasciarti a bocca aperta. E onestamente, non mi capita spesso… ormai. Ma il Ristorante Radici by Micky a Monterosso è la dimostrazione pura di cosa significhi sapersi evolvere, migliorare e superare costantemente se stessi. Per la prima volta in vita mia ho fatto una scelta che mai…
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I 10 anni de L’Agave
Framura, con le sue rocce a picco sul blu e il profumo di macchia mediterranea, festeggia un traguardo speciale! Da dieci anni, L’Agave non è soltanto un ristorante, è un rifugio dell’anima, una sosta del gusto e un luogo dove la Liguria si racconta nella sua forma più autentica ed elegante. Mi sono chiesta quale…
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La Scottina: un’oasi di pace tra arte, natura e alta gastronomia
Ho scoperto l’eleganza senza tempo del Relais Bistrot La Scottina, un’oasi di pace nel piacentino dove la storicità di una corte rurale incontra il design contemporaneo e le opere dell’artista Brigitta Rossetti, disseminate nella struttura. Diamante, l’altra sorella, si occupa della gestione della struttura. Tra gli elementi architettonici più iconici spicca il silo, che racchiude…
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Venissa, la Venezia che sorprende
Tecnicamente siamo a Venezia…senza esserlo! A pochi minuti a piedi dalla fermata del vaporetto dell’Isola di Burano, appena al di là del ponte che connette quest’isola con quella di Mazzorbo, si trova la Tenuta Venissa. Una vigna circondata da un muro, uno spazio aperto per chi vuole rilassarsi nella magica atmosfera di questo luogo lontano…
#LIEVEPERDILETTO
~ Perché leggerezza non vuol dire superficialità ~
