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El Celler de Can Roca: il lusso di dimenticare il tempo
Pranzare dai fratelli Roca non è solo sedersi a tavola ma entrare in un ecosistema perfetto dove memoria, scienza e cuore si fondono perfettamente. Tre elementi ne fanno un’esperienza da provare almeno una volta nella vita. Il Terzetto Perfetto, ovvero l’accoglienza empatica di Joan (cucina), la maestria liquida di Josep (sala e vino) e il…
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PIEVALTA nessun sogno è troppo grande
“Sogna ragazzo sogna”, canta Roberto Vecchioni. E’ il vulcanico Silvano Brescianini il “ragazzo” che mi viene in mente dopo aver visitato Pievalta. Lui i sogni li fa, e li realizza pure! Nel 2002 decide infatti di investire oltre i confini del Franciacorta, scegliendo con lungimiranza la potenzialità del Verdicchio, vitigno autoctono marchigiano. Nasce così Pievalta…
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Un viaggio tra storia, bollicine d’autore e alta cucina: la mia giornata a Villa Margon e Cantine Ferrari
C’è un luogo dove il tempo sembra essersi fermato, sospeso tra il verde dei vigneti e il profilo delle Dolomiti. È Tenuta Margon, un complesso che racconta non solo la storia della nobiltà trentina ma anche la visione lungimirante della famiglia Lunelli, che ne ha fatto il simbolo della propria ospitalità. Villa Margon: un gioiello…
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Terra – The Magic Place, dove l’incantesimo del bosco si serve a tavola
Uscendo dall’autostrada dopo aver passato Bolzano, attraversando i piccoli paesini tipici, si arriva a Sarentino. Non vi fate ingannare dall’apparenza – non siete arrivati! Dal paese di Sarentino (circa 900 mslm) percorrerete una strada tra boschi e neve che vi porterà oltre le nuvole, nel cuore della Val Sarentino, per l’esattezza a 1.622 metri di…
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Locanda Confini : il sapore del tempo ritrovato
Aperta nel Luglio 2025, Locanda Confini si trova lungo il Naviglio del Brenta, che collega Padova a Venezia. Lo scorrere placido dell’acqua fa rallentare i battiti – il relax è immediato. La visita è sulle Ville Venete; questi luoghi di villeggiatura dove la nobiltà fuggiva dal caos e dagli odori della laguna per godersi l’aria…
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Da Vittorio
La storia del Ristorante Da Vittorio inizia nel 1966 a Bergamo con Vittorio Cerea e la moglie Bruna. Il locale si distingue subito per una scelta audace per l’epoca, ovvero portare l’alta cucina di pesce fresco in una città tradizionalmente legata alla carne. Scelta che si rivela un successo, tanto che nel 2005 Da Vittorio…
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Contraste
Difficile raccontare 𝐂𝐨𝐧𝐭𝐫𝐚𝐬𝐭𝐞, il regno di Matias Perdomo che, con Simon Press, Demis De Luca e Sara Cottifogli condivide una visione molto particolare. Che 𝐂𝐨𝐧𝐭𝐫𝐚𝐬𝐭𝐞 sia la parola chiave lo si capisce già dall’entrata, dove si mimetizza con discrezione, richiedendo al visitatore di suonare un campanello e di attraversare una tranquilla corte interna di un…
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Cantina Capellini & Chef Andrea Caffari – LA MAGIA DELLE SINERGIE
Saranno anche pericolosi, i ‘social’, ma forse un po’ in controtendenza posso assicurare che sono anche molto utili; il punto, ovviamente, è l’uso che se ne fa. Ve la faccio breve… Vengo contattata dallo Chef Andrea Caffari, che probabilmente vedendo le mie storie in giro per la Liguria, mi segnala una cena dal tema “ᴜɴᴀ…
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Radici by Miky: 𝑹𝒊𝒑𝒓𝒆𝒏𝒅𝒆𝒓𝒆 𝒊𝒍 𝒑𝒂𝒔𝒔𝒂𝒕𝒐, 𝒎𝒐𝒅𝒆𝒍𝒍𝒂𝒓𝒍𝒐 𝒏𝒆𝒍 𝒑𝒓𝒆𝒔𝒆𝒏𝒕𝒆, 𝒑𝒓𝒐𝒊𝒆𝒕𝒕𝒂𝒓𝒍𝒐 𝒏𝒆𝒍 𝒇𝒖𝒕𝒖𝒓𝒐
Oggi vi racconto un altro esempio di ristorazione, anzi accoglienza, eroica a 360°. Ho cenato nel neo-nato ristorante Radici by Miki, ultima sfida della famiglia Defina che dal 1980 è presente a Monterosso a Mare con un locale ormai punto di riferimento dei sapori della tradizione ligure. Ci troviamo sulle colline immediatamente sopra a Monterosso.…
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L’AGAVE a Framura: ristorazione eroica
Ormai conosciamo l’agricoltura eroica e la viticoltura eroica, ma nessuno parla mai di ristorazione eroica. Se mi è facile pensare, ad esempio, alle baite di montagna raggiungibili solo tramite sentieri impervi, non mi è invece altrettanto immediato immaginare qualcosa di simile nei locali in riva al mare. In Liguria, però, regione notoriamente scomoda da raggiungere…
#LIEVEPERDILETTO
~ Perché leggerezza non vuol dire superficialità ~
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