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Velier e Santa Bianca, connessioni invisibili tra oli essenziali, spiriti e gastrofisica
Come puo’ resistere un Wine&Food Explorer a un invito a una lezione dal titolo? “Who cares if 90% of taste is smell?” Lo scorso 19 ottobre, grazie a Velier, ho potuto partecipare a un appuntamento d’eccezione presso la Scuola Internazionale di Cucina Italiana ALMA con il Professor Charles Spence, docente dell’Università di Oxford e figura…
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L’altra Toscana
Diciotto Denominazioni, oltre 350 etichette che raccontano sfaccettature diverse e meno conosciute, sono state le protagoniste della giornata conclusiva delle Anteprime toscane a Firenze il 19 febbraio. Un grande lavoro di squadra quello dell’Associazione “L’Altra Toscana”. nata nel 2021, è composta da quattordici Consorzi di tutela vitivinicola, dove tutti i soci sono già certificati biologici…
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Il Modigliana Bianco, Nuova Stella dell’Appennino
Posso orgogliosamente affermare di aver partecipato alla prima degustazione in assoluto del Modigliana Bianco, che si svolta nell’ambito di Slow Wine Fair 2024 a Bologna. La master class su questo vino è stata condotta da una entusiasta Åsa Johansson, DipWSET, scrittrice per testate svedesi e internazionali, che vive in Toscana dal 2001. Åsa ci racconta…
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Slow Wine Fair 2024
Slow Wine Fair 2024: ecco l’itinerario, calice alla mano, nei padiglioni di BolognaFiere 1. Seguire gli incontri di Spazio Reale Mutua, Demeter Arena e Casa Slow Food. Ampliare il proprio vocabolario enologico, conoscere i progetti che in tutto il mondo promuovono una viticoltura rispettosa del territorio e del suo tessuto sociale, ma soprattutto andare oltre…
#LIEVEPERDILETTO
~ Perché leggerezza non vuol dire superficialità ~
