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Bio Vio: la Liguria del futuro esiste da sempre
Anni fa assaggio il Pigato ‘Bon In Da Bon’ prodotto da questa azienda e ne rimango folgorata. Mi riprometto di visitarla… Il tempo passa ma alla fine riusciamo a organizzare un tour nel Ponente Ligure, in questo freddo mese di gennaio, insieme a Luisella Vattuone (responsabile dell’assaggio) e con base nell’Agriturismo Bio Vio. Cantina a…
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MoS
Sulle rive del Lago di Garda e precisamente a Desenzano ho sperimentato il Ristorante 𝗠𝗼𝗦, guidato dallo Chef Stefano Zanini. Il nome deriva dal latino mōs maiōrum, ovvero l’usanza, il costume degli antenati, la tradizione per gli antichi romani. Ed è proprio il ritorno alle tradizioni solide del passato che ispira il giovane chef, dopo…
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A Cena con le Donne del Vino – La Liguria incontra la Lombardia
Belle le contaminazioni e gli scambi tra regione e regione. L’Associazione Donne del Vino Liguria, in collaborazione con Donne del Vino Lombardia, ha organizzato una cena indimenticabile quasi a “pieds dans l’eau” a Savona presso il Ristorante A Spurcacciun-a. Pervinca Tiranini (terza generazione a gestire il locale) e la produttrice Giovanna Prandini hanno raccontato i…
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Norvegia – Inaspettatamente, l’Italia a Senja
Alla fine del mio viaggio alle Isole Lofoten, ci siamo spinti all’estremo nord, fino a raggiungere Senja, la seconda isola della Norvegia per estensione. Tuttora meta turistica poco frequentata e più selvaggia di altre aree della Norvegia, è chiamata “l’isola dalla doppia faccia” per il suo territorio verde e rilassante verso l’interno ma selvaggio, grezzo…
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La Darbia, esperienza magica
L’idea era quella di godere, dalla terrazza della Darbia, del meraviglioso tramonto sul lago e sul Monte Rosa. Ma questo tempo pazzerello ce lo ha impedito. Tuttavia siamo stati ampiamente ricompensati da altro, a dimostrazione che il panorama aggiunge ma non toglie nulla all’esperienza, a patto che sia magica! Una strada secondaria in mezzo al…
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BOTTEGA ALEOTTI, CREVALCORE
Dopo averne tanto sentito parlare, ho provato la Bottega Aleotti a Crevalcore, ridente comune della Bassa a metà strada tra la provincia di Bologna e quella di Modena. Entrando, si nota subito la cura nei particolari, mentre si viene accolti in maniera calorosa e sorridente. Con una carta dei vini notevole e un menù che…
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Miramonti l’altro. Apparenza e sostanza insieme è possibile
Chi mi conosce sa che la mia memoria è cortissima. E che succeda che io mi ricordi esattamente quello che ho mangiato in un ristorante 35 anni fa è cosa più unica che rara. E’ successo. E’ il caso del risotto e del gelato che ho assaggiato al Miramonti l’Altro dove avrei voluto tornare molte…
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Ciccio Sultano
Ricordi di un’esperienza sensoriale a 360 gradi da Duomo Ristorante. Anni che la sognavo…. “…In cucina, di fronte al progetto di un nuovo piatto decido in base a tre principi: identità, appartenenza e responsabilità. Deve essere, cioè, prima mio, poi siciliano e infine rispettoso delle attese di chi si siede a tavola… ” Ciccio Sultano…
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Tornare a casa…da Andrea
Come a casa. Sì, avete letto bene. Io, qui, mi sento a casa. Come è possibile, in un ristorante stellato? Credetemi, è possibile. Iniziamo dal fatto che Andrea Aprea ti accoglie all’entrata come si fa a casa, appunto. Da alcuni mesi questa prestigiosa sede all’interno della Fondazione Rovati è infatti “casa sua”. Dopo 10 anni…
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Osteria del Viandante
E’ bello farsi sorprendere… Se poi succede in un posto dall’estetica suggestiva e curata è ancora più bello! Questa Osteria sorge sui bastioni dello storico Fortino di Rubiera, una rocca eretta attorno al 1200 a difesa della città che ha visto ospitare personaggi storici come Napoleone, la Famiglia Borgia e Garibaldi. “L’eroe dei due mondi“…
#LIEVEPERDILETTO
~ Perché leggerezza non vuol dire superficialità ~
