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Da Vittorio
La storia del Ristorante Da Vittorio inizia nel 1966 a Bergamo con Vittorio Cerea e la moglie Bruna. Il locale si distingue subito per una scelta audace per l’epoca, ovvero portare l’alta cucina di pesce fresco in una città tradizionalmente legata alla carne. Scelta che si rivela un successo, tanto che nel 2005 Da Vittorio…
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Contraste
Difficile raccontare 𝐂𝐨𝐧𝐭𝐫𝐚𝐬𝐭𝐞, il regno di Matias Perdomo che, con Simon Press, Demis De Luca e Sara Cottifogli condivide una visione molto particolare. Che 𝐂𝐨𝐧𝐭𝐫𝐚𝐬𝐭𝐞 sia la parola chiave lo si capisce già dall’entrata, dove si mimetizza con discrezione, richiedendo al visitatore di suonare un campanello e di attraversare una tranquilla corte interna di un…
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Roero DOCG in tour: la tappa bolognese da Agostino Iacobucci
Ricetta per una serata indimenticabile: Procurati i vini selezionati dal Consorzio Tutela Roero. Servili in una cornice speciale, nel salone affrescato di Villa Zarri Aggiungi la tecnica moderna e l’eleganza delle creazioni dello chef Agostino Iacobucci Aggiungi l’ingrediente segreto… la super Luna del Castoro! Non una luna qualunque, proprio quella, gigante e luminosa, a fare…
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Il Marin
A Il Marin puoi godere di una meravigliosa vista del Porto Antico di Genova, ma soprattutto delle creazioni dello Chef Marco Visciola. Giovane promettente, contemporaneo, creativo quanto basta pur mantenendo nei piatti l’identità di territorio. In sala si apprezza la leggiadria di Benedetta Canovi, anche lei giovane ma cresciuta in giro per il mondo. Tra…
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D’AmatOsteria
In una splendida location medioevale ad Arceto (tra Reggio Emilia e Modena) si trova D’AmatOsteria. Qui Gianni D’Amato, originario di Aulla in provincia di Massa-Carrara, e sua moglie Fulvia, originaria di Reggio, sono tornati recentemente per aprire questo locale insieme al figlio Federico. Luogo curato ma senza ‘fronzoli’, da d’Amato l’arte e la raffinatezza sono…
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MEC, l’armonia dei contrasti
Prendete un palazzo del tardo Cinquecento nel centro storico di Palermo, riempitelo con una delle più importanti collezioni al mondo dei prodotti Apple e “condite” il tutto con i piatti di uno chef che reinventa la sicilianità in uno stile contemporaneo. Vi troverete a MEC, acronimo di Meet Eat Connect. Un luogo che mette in…
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La Darbia, esperienza magica
L’idea era quella di godere, dalla terrazza della Darbia, del meraviglioso tramonto sul lago e sul Monte Rosa. Ma questo tempo pazzerello ce lo ha impedito. Tuttavia siamo stati ampiamente ricompensati da altro, a dimostrazione che il panorama aggiunge ma non toglie nulla all’esperienza, a patto che sia magica! Una strada secondaria in mezzo al…
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BOTTEGA ALEOTTI, CREVALCORE
Dopo averne tanto sentito parlare, ho provato la Bottega Aleotti a Crevalcore, ridente comune della Bassa a metà strada tra la provincia di Bologna e quella di Modena. Entrando, si nota subito la cura nei particolari, mentre si viene accolti in maniera calorosa e sorridente. Con una carta dei vini notevole e un menù che…
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Miramonti l’altro. Apparenza e sostanza insieme è possibile
Chi mi conosce sa che la mia memoria è cortissima. E che succeda che io mi ricordi esattamente quello che ho mangiato in un ristorante 35 anni fa è cosa più unica che rara. E’ successo. E’ il caso del risotto e del gelato che ho assaggiato al Miramonti l’Altro dove avrei voluto tornare molte…
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Ciccio Sultano
Ricordi di un’esperienza sensoriale a 360 gradi da Duomo Ristorante. Anni che la sognavo…. “…In cucina, di fronte al progetto di un nuovo piatto decido in base a tre principi: identità, appartenenza e responsabilità. Deve essere, cioè, prima mio, poi siciliano e infine rispettoso delle attese di chi si siede a tavola… ” Ciccio Sultano…
#LIEVEPERDILETTO
~ Perché leggerezza non vuol dire superficialità ~
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