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Da Vittorio
La storia del Ristorante Da Vittorio inizia nel 1966 a Bergamo con Vittorio Cerea e la moglie Bruna. Il locale si distingue subito per una scelta audace per l’epoca, ovvero portare l’alta cucina di pesce fresco in una città tradizionalmente legata alla carne. Scelta che si rivela un successo, tanto che nel 2005 Da Vittorio…
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Contraste
Difficile raccontare 𝐂𝐨𝐧𝐭𝐫𝐚𝐬𝐭𝐞, il regno di Matias Perdomo che, con Simon Press, Demis De Luca e Sara Cottifogli condivide una visione molto particolare. Che 𝐂𝐨𝐧𝐭𝐫𝐚𝐬𝐭𝐞 sia la parola chiave lo si capisce già dall’entrata, dove si mimetizza con discrezione, richiedendo al visitatore di suonare un campanello e di attraversare una tranquilla corte interna di un…
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Illiberty
E’ un’atmosfera familiare quella che si respira a Illiberty. Sono voluta tornare qui dopo tanti anni e ho respirato aria di casa. Sarà perché, anche se rivisitata in chiave moderna ma senza stravolgerne le basi, la cucina è quella regionale italiana. Sarà perché, anche se sono passati anni, ho ritrovato gli interni come me li…
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La Valcalepio è il giardino di Bergamo
La Valcalepio è il giardino di Bergamo e deve questo nome ad un origine greca da Kalos-Epias ovvero Terra Buona. Ci troviamo in provincia di Bergamo in una zona collinare che si trova tra il lago di Como e quello di Iseo, compresa fra i fiumi Cherio e Oglio. Un territorio ricco e generoso che…
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La prima volta di Regione Lombardia – Slow Wine Fair 2025
Ho avuto l’onore di far parte dello staff interno in occasione della prima partecipazione di Regione Lombardia alla Slow Wine Fair 2025, evento di grande rilievo per gli appassionati di vino e gli operatori del settore. Per tre giornate si sono alternati produttori e sommelier Fisar, che insieme a Slow Food Lombardia hanno condotto 3…
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MoS
Sulle rive del Lago di Garda e precisamente a Desenzano ho sperimentato il Ristorante 𝗠𝗼𝗦, guidato dallo Chef Stefano Zanini. Il nome deriva dal latino mōs maiōrum, ovvero l’usanza, il costume degli antenati, la tradizione per gli antichi romani. Ed è proprio il ritorno alle tradizioni solide del passato che ispira il giovane chef, dopo…
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Un turbinio di Turbiana a Perla del Garda
Due giorni alla scoperta di Perla del Garda guidati da Giovanna Prandini, perfetta padrona di casa. Tante, le cose da raccontare: il cinema in vigna, l’impegno nel sociale, il vino in lattina, le degustazioni molto particolari e i sapori di lago e mare. LA STORIA DI PERLA DEL GARDA La dedizione all’agricoltura della famiglia Prandini…
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Miramonti l’altro. Apparenza e sostanza insieme è possibile
Chi mi conosce sa che la mia memoria è cortissima. E che succeda che io mi ricordi esattamente quello che ho mangiato in un ristorante 35 anni fa è cosa più unica che rara. E’ successo. E’ il caso del risotto e del gelato che ho assaggiato al Miramonti l’Altro dove avrei voluto tornare molte…
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Tornare a casa…da Andrea
Come a casa. Sì, avete letto bene. Io, qui, mi sento a casa. Come è possibile, in un ristorante stellato? Credetemi, è possibile. Iniziamo dal fatto che Andrea Aprea ti accoglie all’entrata come si fa a casa, appunto. Da alcuni mesi questa prestigiosa sede all’interno della Fondazione Rovati è infatti “casa sua”. Dopo 10 anni…
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Moscato di Scanzo – Magia nella bergamasca
Ebbene sì, lo confesso. Ne avevo sentito parlare, in passato l’ho anche assaggiato, ma non il Moscato di Scanzo non l’avevo mai ‘approfondito’. Quando me ne si è presentata l’occasione, però, non me la sono lasciata scappare. Una degustazione privata, strettamente su invito, svoltasi a Villa Pagnoncelli Folcieri, durante la quale Francesca Pagnoncelli Folcieri ci…
#LIEVEPERDILETTO
~ Perché leggerezza non vuol dire superficialità ~
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