Mi ricorda la famosa favola, questa storia che parla di oblio, di riscoperta e di nuova vita. Un epilogo felice e ambizioso “guadagnato” dopo un lungo sonno nell’oscurità e nel silenzio di una cantina a Modigliana.

Le belle addormentate a Modigliana

C’era una volta Emilio Placci, laurea in Agraria con specializzazione in Viticoltura ed Enologia, che dopo varie esperienze in cantine, laboratori di analisi, consulenze e ristorazione decide di avventurarsi nella produzione di vino dopo aver ereditato, nel 1991, alcuni terreni a Modigliana. Emilio pianta le vigne a 500 metri, sotto i boschi e i castagneti, su suoli poco profondi che nascondono le marne e le arenarie che caratterizzano questo territorio.

Oggi, in tempi del cambiamento climatico, questa scelta non stupirebbe nessuno ma all’epoca Emilio fu considerato un pazzo. Negli anni, matura la convinzione che “il vino debba provenire da uva di qualità, la vigna deve essere in equilibrio, il non indispensabile è superfluo”.  Da qui la scelta del biologico. Poi accade che nel 2018 Emilio lasci la sede storica della sua azienda, Il Pratello, per traslocare in una nuova casa a pochi passi da lì e abbandoni in cantina 120 legni, barrique e tonneaux, pieni di vini prodotti dal 2006 al 2017, in gran parte dalle vecchie vigne di sangiovese. 

Il Pratello Collezione

Chi ci narra questa bellissima storia è Giorgio Melandri, instancabile produttore, giornalista e organizzatore di Stella dell’Appennino, evento che si tiene tutti gli anni a Modigliana oltre che associazione di una decina di produttori locali. “Emilio mi chiamò e mi disse che voleva fare qualcosa con quelle botti ma non sapeva esattamente cosa. Alcune barrique erano chiuse da tanti anni; dentro c’era della roba buona, della roba buonissima, e anche della roba. Fatto sta che una mattina siamo andati in cantina con due bicchieri in mano. Aprire le barrique non è stato semplice perché erano andate sotto vuoto. Il segreto della conservazione! Così mi è venuta quest’idea, ispirato dalla leggendaria Distilleria Caroni che ha cambiato la storia del Rhum diventato il più raro al mondo. Riconosco a Velier e a Luca Gargano di avere visto qualcosa che nessuno aveva visto. Abbiamo chiamato Alberto Farinasso per raccontargli dell’idea e lui è venuto apposta da Genova. ‘È bello, è un progetto che si può fare’ ci ha dettto dopo aver assaggiato ed individuato insieme le botti migliori”.  

Da Modigliana vini irripetibili

Nasce così Il Pratello Collezione, una selezione di 19 vini che saranno imbottigliati “single barrel”. Le quantità vanno dalle 210 alle 590 bottiglie a seconda del vino, da collezionare o condividere, consapevoli che non saranno mai più disponibili. Gli appunti di degustazione di Giorgio Melandri diventano la descrizione dei vini. Non sono note tecniche ma piuttosto panorami, scorci, ricordi che parlano della vita di campagna, di giornate trascorse insieme agli amici, di assaggi e di esperienze fatte in tanti anni. Intriganti e immediati i nomi dei vini: Crepuscoli, Ruggine, Attimo, Immaginare, Mistero, Chissenefrega, Burrasca, Africa, Improvvisamente, Magia, Nuvole, Fuoco, Silenzio, Neri e Blu, Dalla Nebbia, Le nove di sera, Faccia al cielo, Pomeriggio, Terra. Le illustrazioni sono state affidate a Francesca Ballarini che ha disegnato le etichette partendo proprio dal l’assaggio del vino, dalle note e dai nomi.

Mi rendo conto di essere di parte e che Modigliana mi è entrata nel cuore per tante ragioni. Come questa Collezione, anch’essa è unica e rara. Qui ci sono storia, territorio, fermento, idee, amicizia, coesione, qualità, longevità e soprattutto tanta voglia di raccontarsi. 

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Sono Claudia Riva di Sanseverino. Assaggio, degusto, scopro, curioso, provo e condivido. Seguimi su Instagram @crivads