Tra i miti da sfatare e i pregiudizi di cui liberarsi c’è quello che il pesce non si abbini al vino rosso. Faccio un passo indietro… Immagina di arrivare dalla città di Verona in circa 20 minuti e di trovarti circondato da recinti di cavalli. Immagina poi di entrare in una casa nel verde e trovare legno, finestroni e colori che ti ricordano la campagna inglese. Queste sono state le mie impressioni, una volta giunta al Ristorante Famiglia Rana fortemente voluto da Gian Luca Rana (Ceo del pastificio omonimo) “aperto” nel 2020 e Stella Michelin dall’anno scorso. 

Un interessante momento conviviale organizzato dall’azienda Tedeschi per la presentazione dei vini di annate recenti è stato la dimostrazione pratica di come certi preconcetti siano da sfatare. Riporto più che altro per mia memoria e per tua curiosità il menù: ️

Rosa di Gorizia e capesante 𝑪𝒂𝒑𝒊𝒕𝒆𝒍 𝑵𝒊𝒄𝒂𝒍ò 𝟐𝟎𝟏𝟗 𝑽𝒂𝒍𝒑𝒐𝒍𝒊𝒄𝒆𝒍𝒍𝒂 𝑺𝒖𝒑𝒆𝒓𝒊𝒐𝒓𝒆 𝑫𝒐𝒄 

️Carciofo scampo e burrata 𝑴𝒂𝒕𝒆𝒓𝒏𝒊𝒈𝒐 𝟐𝟎𝟏𝟗 𝑽𝒂𝒍𝒑𝒐𝒍𝒊𝒄𝒆𝒍𝒍𝒂 𝑺𝒖𝒑𝒆𝒓𝒊𝒐𝒓𝒆 𝑫𝒐𝒄 ️

Riso al fieno e tarassaco 𝑳𝒂 𝑭𝒂𝒃𝒓𝒊𝒔𝒆𝒓𝒊𝒂 𝟐𝟎𝟏𝟗 𝑽𝒂𝒍𝒑𝒐𝒍𝒊𝒄𝒆𝒍𝒍𝒂 𝑪𝒍𝒂𝒔𝒔𝒊𝒄𝒐 𝑺𝒖𝒑𝒆𝒓𝒊𝒐𝒓𝒆 𝑫𝒐𝒄 

️Guancia di Fassona all’Amarone e cime di rapa 𝑪𝒂𝒑𝒊𝒕𝒆𝒍 𝑴𝒐𝒏𝒕𝒆 𝑶𝒍𝒎𝒊 𝟐𝟎𝟏𝟔 

Selezione di formaggi e mostarde 𝑴𝒂𝒕𝒆𝒓𝒏𝒊𝒈𝒐 𝟐𝟎𝟏𝟔 𝑨𝒎𝒂𝒓𝒐𝒏𝒆 𝒅𝒆𝒍𝒍𝒂 𝑽𝒂𝒍𝒑𝒐𝒍𝒊𝒄𝒆𝒍𝒍𝒂 𝑹𝒊𝒔𝒆𝒓𝒗𝒂 𝑫𝒐𝒄𝒈  e 𝑳𝒂 𝑭𝒂𝒃𝒓𝒊𝒔𝒆𝒓𝒊𝒂 𝟐𝟎𝟏𝟓 𝑨𝒎𝒂𝒓𝒐𝒏𝒆 𝒅𝒆𝒍𝒍𝒂 𝑽𝒂𝒍𝒑𝒐𝒍𝒊𝒄𝒆𝒍𝒍𝒂 𝑪𝒍𝒂𝒔𝒔𝒊𝒄𝒐 𝑹𝒊𝒔𝒆𝒓𝒗𝒂 𝑫𝒐𝒄𝒈

Cioccolato e frutti rossi 𝑪𝒂𝒑𝒊𝒕𝒆𝒍 𝑭𝒐𝒏𝒕𝒂𝒏𝒂 𝑹𝒆𝒄𝒊𝒐𝒕𝒐 𝒅𝒆𝒍𝒍𝒂 𝑽𝒂𝒍𝒑𝒐𝒍𝒊𝒄𝒆𝒍𝒍𝒂 𝑪𝒍𝒂𝒔𝒔𝒊𝒄𝒐 𝟐𝟎𝟏𝟗

Trovo che i vini di Tedeschi, qualitativamente ottimi, racchiudano l’energia e l’amore di una storia di coesione familiare che non è facile trovare. Se vuoi saperene di più dai un’occhiata al mio articolo su di loro.

Sono Claudia Riva di Sanseverino. Assaggio, degusto, scopro, curioso, provo e condivido. Seguimi su Instagram @crivads